投稿者「LeteStaff」のアーカイブ

今、屋上庭園に芝生育成中です。 ほんの少し前までは茶色だったのですが・・・ ようやく芝生らしく緑色になってきました。 もう少しお待ち下さい！！

林先生の自然食のクラスです。 林先生はマクロビオティックインストラクターの資格をお持ちです。 メニューは 玄米ご飯 ひじきの煮物 うどの酢の物 うどのきんぴら うどの味噌汁 「うど１本を使いきる料理が学べてよかった」 と … 続きを読む →

今日はレテのお花屋さん、森先生の「フラワーアレンジメント」のクラスです お店にある花も素敵で毎回迷ってしまいます テーマはワインボトル装飾アレンジ 野原にワインボトルがうまっているイメージ 生徒さんもとても楽しんでいたよ … 続きを読む →

今日は、子育て中のママのＫ様がいらしています。１歳の息子さんを託児室に預けて、ジムでトレーニングです。この後は、骨盤ビューティーのクラスにご参加になるそうです。お子様のＨくんは、レテの託児室のおもちゃが大好き。「この子は … 続きを読む →

本日は、福嶋先生のワインとお料理のマリアージュの日でした。 胡麻をまとった鰹のサラダ仕立て メニューは 根菜のミートローフ 胡麻をまとった鰹のサラダ仕立てです。 本日の名脇役 ガゲナウのオーブンを使ってミートローフです … 続きを読む →

今日は高瀬慶子先生の男の料理の日です。 テーマは春の貝と魚のおろし方です。 本日の主役のカレイです。 メニューは さざえの壺焼き カレイの刺身 こかぶと厚揚げの炒め煮 焼きびたしのすまし汁 さざえの壺焼き こかぶと厚揚げ … 続きを読む →

先日ガゲナウのオーブンを使ったイベントを行ないました。 その様子をお知らせします。 幅９０センチのガゲナウのオーブン 福嶋先生がオーブンを使ったお料理を作ってくださいました。 メニューは『鶏肉のガランティーヌ』。 ﾚﾃの … 続きを読む →

こんにちは。 今日は石井陽子先生のプチマクロの日です。 上の写真は有機野菜のにんじんです。 このにんじんはそのままでも、甘くてとても美味しかったです。 メニューは にんじんの豆乳ポタージュ べジバーグ 豆腐のタルタルソー … 続きを読む →

レテお料理教室自慢の本格和食のレッスンが行なわれました。これは、本日お刺身にしたアジです。南馬込のお魚屋さん魚幸さんから、生きの良いぷりぷりのアジが届きました。それから、本格和食ですから、わさびももちろん本物です。お刺身 … 続きを読む →

こんにちは。 そろそろお花見の季節ですね！！ 先日、フラワーアレンジメントの先生でもある森先生にお願いをして屋上にある ハーブステップにお花を植えてもらいました。 森先生には、内覧会の時、館内のお花をアレンジメントしてい … 続きを読む →