「カルチャー」カテゴリーアーカイブ

レテは、お料理教室もやっています。 ワインとお料理のマリアージュは、毎月１回、水曜日に行っています。 担当してくださる福嶋先生は、とっても素敵なおしゃれな先生です。 今日は和食に合うワイン 今日のメニューは、、 ・炙りま … 続きを読む →

レテのキッチンは、今年から、ホールフードで有名な タカコ･ナカムラ先生がお料理教室を開催してくださることになりました。 URL　http://www.takakonakamura.com ナカムラ先生は、Whole Fo … 続きを読む →

今日はレテのお花屋さん、森先生の「フラワーアレンジメント」のクラスです お店にある花も素敵で毎回迷ってしまいます テーマはワインボトル装飾アレンジ 野原にワインボトルがうまっているイメージ 生徒さんもとても楽しんでいたよ … 続きを読む →

こんにちは。 今日は石井陽子先生のプチマクロの日です。 上の写真は有機野菜のにんじんです。 このにんじんはそのままでも、甘くてとても美味しかったです。 メニューは にんじんの豆乳ポタージュ べジバーグ 豆腐のタルタルソー … 続きを読む →

和食の高瀬先生が、ちょっとキッチンの使いに慣れておかなくちゃ、なんておっしゃって、さくっと白和えを作ってくださいました。どうぞ、どうぞ、召しあがっていって、とおっしゃるので、いただいてしまいした。びっくり、まるで、どこか … 続きを読む →

大変長らくお待たせいたしました。レテは、２月２２日にオープンしました。多勢の方々にお花をいただいて、幸せ一杯のスタートです。 こちらがレテのメンバーズラウンジです。この奥にミニキッチンがあって、ハーブティーが用意されてい … 続きを読む →

レテの料理教室講師の高瀬慶子先生は、江戸時代に興った江戸懐石近茶流の師範です。近茶流の特徴は、一尾の魚をおろすことにあります。確かな包丁さばき、季節感をふまえての材料の吟味、盛り付けの風情などに重きをおく料理道です。 そ … 続きを読む →