クリスマスランチ

今日は、クリスマスランチの日でした。
いつものとおり、ワインとお料理のマリアージュの先生、福嶋先生のランチです。
これは、鳥肉を使ったメインディッシュ。
ソースはドミグラスソースです。
これは、レテ自慢のガゲナウのオーブンで焼いた、フォンダンショコラ。
先生が、残りの生地でスタッフの分も後で焼いてくださって、
味見させてもらった残りをお料理も、フォンダンショコラも、もう、本当に美味しかったです。
会員様の１人が、ノンアルコールのシャンパンを持ってきてくださって、
会員様同士の会話もはずみました。
レテはこんなこともしているんですよ。