「スタッフブログ」カテゴリーアーカイブ

レテニュース２月号はこちらから！ インストラクターだよりは綺理先生です！！ レテニュース２月.pdf

レテのキッチンは、今年から、ホールフードで有名な タカコ･ナカムラ先生がお料理教室を開催してくださることになりました。 URL　http://www.takakonakamura.com ナカムラ先生は、Whole Fo … 続きを読む →

いよいよ１月スタートしましたレテニュース1月号 毎月１日に発行します！！ フロントにて配布しております。 毎月のイベントやお客様の声をお届けいたします。 夏苅編集長にご期待下さい。 こちらからでもご覧いただけます。 レテ … 続きを読む →

今日のカルチャープログラムはワインとお料理のマリアージュです。 いつもレテ内に美味しそうな匂いが漂ってきます。。。 そしてワイン。。。 どちらもフランス産のワインです。 銘柄（黄色いラベル）　ALSACE RIESLIN … 続きを読む →

林先生の自然食のクラスです。 林先生はマクロビオティックインストラクターの資格をお持ちです。 メニューは 玄米ご飯 ひじきの煮物 うどの酢の物 うどのきんぴら うどの味噌汁 「うど１本を使いきる料理が学べてよかった」 と … 続きを読む →

今日はレテのお花屋さん、森先生の「フラワーアレンジメント」のクラスです お店にある花も素敵で毎回迷ってしまいます テーマはワインボトル装飾アレンジ 野原にワインボトルがうまっているイメージ 生徒さんもとても楽しんでいたよ … 続きを読む →

本日は、福嶋先生のワインとお料理のマリアージュの日でした。 胡麻をまとった鰹のサラダ仕立て メニューは 根菜のミートローフ 胡麻をまとった鰹のサラダ仕立てです。 本日の名脇役 ガゲナウのオーブンを使ってミートローフです … 続きを読む →

今日は高瀬慶子先生の男の料理の日です。 テーマは春の貝と魚のおろし方です。 本日の主役のカレイです。 メニューは さざえの壺焼き カレイの刺身 こかぶと厚揚げの炒め煮 焼きびたしのすまし汁 さざえの壺焼き こかぶと厚揚げ … 続きを読む →

こんにちは。 今日は石井陽子先生のプチマクロの日です。 上の写真は有機野菜のにんじんです。 このにんじんはそのままでも、甘くてとても美味しかったです。 メニューは にんじんの豆乳ポタージュ べジバーグ 豆腐のタルタルソー … 続きを読む →

和食の高瀬先生が、ちょっとキッチンの使いに慣れておかなくちゃ、なんておっしゃって、さくっと白和えを作ってくださいました。どうぞ、どうぞ、召しあがっていって、とおっしゃるので、いただいてしまいした。びっくり、まるで、どこか … 続きを読む →