5月25日水曜日、高瀬先生の和食のランチを開催いたしました。
メニューは・・・
竹の子、若布、よもぎ麩のたき合わせ（左上）
帆立貝、ほたるいか、おくら、プチトマトのみそ漬（右上）
きゅうりと干ししいたけのごまみそ和え（左中央）
春キャベツの浅漬け（右中央）
あいなめのくずたたき椀（右下）
黒のお椀は先生がお使いの物をご持参下さいました。
『お椀に蓋があると、蓋を開けたときの「わあ」という感動があるでしょ』と高瀬先生。お料理の盛り付けはもちろん食卓の演出も、お料理の一部なのですね。
盛んな質疑応答で、即席プチ講座開催！
みなさん、完食です！
ご参加いただいたみなさまは、お腹一杯、幸せいっぱいの満面の笑顔でご退席されました。
次回のレテlaunchの開催をどうぞお楽しみに！